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Con el puntito de Huelva

  • Preparar un recipiente con hielo y agua.

  • Poner a hervir agua en una olla añadiendo la sal una vez llegue a ebullición.

  • Introducir el marisco y esperar el tiempo indicado para cada marisco y retirar.

  • Introducir en el recipiente con hielo y agua para cortar la cocción y retirar cuando estén frías.

  • Una vez cocido el marisco reservar en la nevera cubriendo con un paño humedecido.

MariscoTiempo de CocciónCantidad de Sal (por litro de agua)
Langostas y bogavantes 10-15 minutos 30 gramos
Cigalas 5-7 minutos 20 gramos
Gambas 3-4 minutos 20 gramos
Cangrejos 12-15 minutos 25 gramos
Centollos 15-20 minutos 25 gramos
Nécoras 8-10 minutos 20 gramos
Almejas 3-4 minutos 20 gramos
Mejillones 5-6 minutos 20 gramos
Berberechos 3-4 minutos 20 gramos
Pulpo 40-50 minutos 20 gramos

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